Wildbret - Informationen und Vermarktung

Das Wild unterliegt den Jagd und Schonzeiten. Somit ist nicht jede Wildart permanent verfügbar. Der Schwerpunkt der Niederwildjagden liegt zwischen Oktober bis Januar. In dieser Zeit können sich die Verbraucher mit frischem Wildbret aus der Region eindecken.

 

Frisches Wildbret ist zu folgenden Jagdzeiten verfügbar:

Wildart Jahreszeit
Rehwild Mai bis Januar
Schwarzwild ganzjährig, insb. November bis Januar
Feldhase Oktober bis Dezember
Wildente September bis Januar

Anbieter

Wildbret kann auf Vorbestellung vom örtlichen Jäger oder Revierinhaber bezogen werden. In größerem Umfang bieten folgende Eigenjagdreviere bzw. Gemeinschaftsjagdreviere frisches Wildbret saisonal an:      

  • Hr. Klaus-Dieter Maske, Jahnstr. 3, 97359 Schwarzenau, Tel. 09324/2774
  • Hr. RJ Golo Grün, Rehweiler Str. 21, 97355 Abtswind, 09383/1048 Mobil 0160/5506050
  • Hr. Manfred Mauder, Balthasar-Neumann-Str. 10, 97337 Dettelbach, Tel.-Nr. 09324-5146
  • Hr. Armin Stark, Rathausstraße 3, 97340 Segnitz, Tel.-Nr. 09332-591561, Mobil 0173-32 22 499, E-Mail: wildmarkt@web.de

Nährstoffe

Wildart Energie Eiweiß Fett Phosphor Eisen Vitamin B2
  (kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg)
Reh Rücken 1.320 224 36 2,2 30 2,5
Reh Keule 1.060 214 13 2,2 30 2,5
Hirsch 1.220 206 33 2,5 30 2,5
Wildschwein 1.180 195 34 1,2 k.A. 1
Feldhase 1.240 216 30 2,2 24 0,6
Fasan 1.330 236 37 2,3 1,2 1,5